He mea whakamere: ko te hiahia o te tangata o ia ra mo nga waikawa momona tino nui me nga ngako huawhenua e whakaratohia ana e te 150-200 g o nga nodu chufa.
Ka taea te tipu Chufu i te whenua tuwhera mai i Kiev ki St. Petersburg. He pai ki ta tetahi kaiahuwhenua:
- te puakiriki na te tarutaru ataahua e tu ana i nga huarahi, i te paareti, ka puawai te puhera alpine ranei;
- hikareti na te mea reka o te kohuora o te chufa;
- Ka kitea e te hunga e aroha ana ki te "rongoā i roto i te kari" he maha nga mea whai hua "i te tihi me te pakiaka";
- ka koa nga rangatira o nga hua o te taiao kaore e hiahiatia ana te whakamate me te mana tarutaru, a he maha nga tau ka whakawhiwhia mai i nga hua tika kaore he whakatipu; he mea nui hoki te utu mo te mahi iti: te hiwi me te wai e maroke ana i nga raumati maroke - koinei anake te hangarau ahuwhenua o chufa.
Chufa, Kai Kai ranei, me aramona otaota raneiI etahi wa ka pohehe te hunga aroha ki te chufu hei taapiringa whakaheke kai. Mo runga i tenei, ka whakamahara ahau ki a koe mo nga iwi Amerika o Te Taitokerau, ko te milf chuf te hua matua hei kai, ma te iwi Inia, raihi, me te witi Pakeha. I te timatanga o te rautau 19, ka karanga te chuf "kai" ka tiimata whanui puta noa i Russia. I roto i te USSR, i mua i te hurihanga witi, he waahanga o te kaupapa ahuwhenua a te kawanatanga.
Ko nga raraunga Encyclopedic e pā ana ki te chuf i roto i te nuinga o nga panui e rite ana:
Chufa, me te Ka taea te kai, me te aramona otaota (Cyperus esculentus), - he tipu karepe mai i te whanau koi, 0.5-0.8 m te teitei; i runga i ona riu i raro, ka hangaia he puranga o te kōpura kowhai-parauri ka puutea, he 1-2 cm te roa, he oriwa he orane he rite ki te kiko ma. Kei roto i nga kūmara Chufa te 20-27% te ngako, te 15-20% te hamama, te 25-30% taonga whakatipu. Ka taea te kai paraoa me te parai, he mea tino pai ki te kaimoana hei tiihi. I Spain, ko te miraka aramona (orshad) mai i te chufa. I roto i te umanga confectery, ka whakamahia te chufu hei whakakapi mo te aramona reka. Ko te hinu mai i tenei ka iti ki te reka o te Provence (te kareke o te hinu oriwa).
Ko te whakato Chufa
Kei te whakahaerehia te whakatō kōura i te mutunga o Paenga-whāwhā. Ko te hohonu o te whakaurunga ko te 2-3 cm. Ko te waa tipu e 140-150 nga ra. Kei te whakahaerehia te horoi i te Mahuru-Oketopa me te kowhai o nga rau.
I to tatou whenua, ka whakatauhia te chufu hei hua-a-tau, ko nga ra whakato kei nga rohe rereke kaore e paoho i te waa. Ka whakaahua ahau i te hangarau ahuwhenua i whakaaro ahau kia tino pai maaku. I roto i te puna ka tatari ahau ki te whakatu i tetahi pāmahana o ia ra i te 15 ° C. Ringihia nga nodules ki te wai me te kore e taapiri i te whakaihiihi i te tipu mo nga ra 3-4. Ka mahia e au te kohao i te tawhiti o te 60 × 60 cm. Ka taea e tenei maarama te kopuhi i ia tipu. Ko te wa tuatahi ka peehia e au i te teitei o te 10-15 cm, te tuarua - i te 30-40 cm.A muri ake o nga wa o te puke ka whakatikatika ahau, ka auaha i te whenua a raatau. I te raumati maroke, ka tiimata ahau ki te whakainu i te chufu ka kitea te whakamarumaru o nga pito o nga rau. I nga raumati wera ka taea te maoa i te Mahuru 15, i nga tau noa, ka taea e te kotinga te tiimata i te waenganui o Oketopa.
Chufa, Kai Kai ranei, me aramona otaota ranei. © Marco SchmidtI runga i nga ahuatanga o te rangi, mai i te ngahere, ka whiwhi nga chuf i te 400-600 tonu nga nodules, a, mai i te rau kotahi rau 6-10 peere (i roto i te momo raw). I tua atu, kei te noho tonu he putunga totika o te tarutaru, e rere ke ana i waenga o nga whanaunga me o hoa i runga i te tincture, Te Tii me nga urunga haumanu.
He tino tino reka te kowhiri chufa taiohi, he nui te huaora. Ka taea te timata ki te keri i raro i te mutunga o Hurae. Ka penapena, ka uaua nga taurangi nei, kaore e arai i a ratau kia waiho hei taonga whakato pai.
He mea tere taku ki te whakamarama i te hunga e pupuri ana i nga rapeti me nga koati te chufa tarutaru hei kai pai ma ratou. Na te kai kuihi, korukoru me nga poaka whangai i nga nodu chufa ka whiwhi taonga kai.
Ka tipu ahau e toru nga momo o te chufa, he rereke i roto i te whakaputa, te rahi o te nodules me nga ihirangi o te ngako, te warowaihā, me te pūmua.
I ako ia ki etahi atu tohunga hangarau ahuwhenua. Ko tetahi o ratou e hiahia ana ki te maha o te tongi me te piki. Kei roto ano hoki tetahi momo whakatipu whakatipu chufa, engari mo te pokapū waenganui o Ruhia kaore e tino pai ana - maka he mahi, he pai te hua o te whakaputa.
Chufa, Kai Kai ranei, me aramona otaota ranei. © Alan CarterI nga toa ka taea e koe te hoko i nga nodules of chufa o etahi momo kaore e mohiotia, engari ko to raatau whakatipu he 30-50%, a ko te hangarau ahuwhenua e whakaahuatia ana i nga peeke kaore i te pupuri i te wai: na, kia rite ki te aha, he tipu te aroha a te chufa! Heoi, i te nui o te whakainu, ka nui ake te tarutaru me te pungarehu iti noa. I te wa ano, kaore he mea i puta mo te rama rama i tenei mahi ahuwhenua, engari he korekore. I te whakatipu chufa i nga waahanga pai-rika, ka piki ake te rōrahi me te kounga o te hua o nga nodules.
Te maataki me te atawhai Chufa
Ko nga oneone pai rawa mo te chufa he maamaa maramara, he pai nga hua ka tae ki nga whenua o solonchak o Kalmykia, he puehu taimaha o Ryazan, he puawai o te Middle Volga, nga one puia o te rohe Volgograd, me nga oneone o Siberia. Ka whiwhi nga hua iti i runga i nga oneone kei roto i te nui o te kao.
He pai te whakaaro ki te kowhiri i tetahi papanga me te papa iti o te tonga. I whiwhi aku hua pai ki te waahi o te kaawawa i horoia e te kaawahi - tae atu ki te 1000 nga nati mai i te ngahere. He mea ataahua te tipu ka taea te whakanikonohia ki runga i nga waahi kore-kore kaore i te tupono ki te patu i te tahae (he rite ki te tarutaru noa). He tika, ko te whakato chufa ka taea te whakangaro i nga kararehe mohoao ranei i te whare - ko nga poaka mohoao me nga poaka kainga kei te kai tarukino, ko nga koati me nga kau ka kai tarutaru.
Mai i te tau 1983, kua tipu haere taatau ki te whenua o te paamu o mua, kua pau i te whakamahi tonu. Kei a maatau tetahi mahere ma te taha raki o te raki. Kaore i ruia e nga Kaipara i tenei wa. Ae, no te aha? Ae, ko nga huakita ka uru ki te hauota hauota e noho ana i runga i nga pakiaka o nga chuf. I muri i te hauhake, ka noho tonu te maha o nga stolons ki te oneone, ka, ka hurahia, ka whakarangihia te oneone ki te hauota, na te chufa he mea pai mo te maha o nga hua. I tua atu, i muri i tana horoi, ka pai ake te hanganga o te oneone.
Chufa, Kai Kai ranei, me aramona otaota ranei. © Guilherme RanieriAnei kei te horoi noa te chufa i etahi wa nui. Ka ma ma te ringa, ka whakapahi i nga rakau i roto i nga tatari me nga punuma o te 8-10 mm. Mo te 1 h, ka tukatuka a matou e 10-12 nga rakau.
Ko te whakamahi o te chufa
Me pehea te whakamahi a te chufu mo nga kaupapa rongoa? Ko te karawhiu 5% o te wiki mo te vodka o nga karamu me nga rau chufa he tata ki te mahi ki te ginseng. Ko te tiihi mai i nga rau me nga nati mata ka tango i nga radionuclides mai i te tinana. Ko nga poaka he mea whakaarohia ki te tarutaru maroke me nga patu ka awhina i te moe moe. Ko te decoction o rhizomes i roto i te ranunga ki te pakiaka o te peony whero ka haurangi me te urethritis. Mo nga whiu, horoi o to waha ki te maru o te tiihi chufa, kapia me te paura o ratou.
