Parsnip

Ko te whakato Parsnip (Latin Pastinaca sativa) he tipu koiora mai i te whanau herewi, me te pakiaka matotoru, he tira ruia me nga rau cirrus. Nga pua i roto i nga puawai kowhai kowhai. Ka whakatokia te tipu ki nga whenua maha, engari ko Central Europe, me te Altai Territory me te tonga o nga Urals, ka taea e koe te kite i nga parsnips i roto i te ngahere, ka kiia ko tana kainga. Ko te tipu he mau tonu me te tino makariri, te mea e whakamarama ana i tona rongonui mo nga rautau maha. Ko te pakiaka Parsnip, me etahi wa kua roa nga otaota i roto i te maakete o nga whenua rereke. A tae noa ki te kitenga o Amerika i whakakorehia a Europe me nga rīwai, ko te parsnip te pakiaka kai nui i te nuinga o nga whenua o te pakeha. I mohiotia tenei tipu ki nga Romana onamata, nana i rite nga kaiha paraoa mai i nga hua, te honi me te pakiaka o te parsnip, he maakaa, he reka te reka, he peera ano he kaata.

© Goldlocki

I roto i te tunu kai hou, ko te parsnip te nuinga e whakamahia ana hei kakara. Ko te pakiaka maroke o te parsnip tetahi waahanga maha, engari ka whakamahia motuhake, he mea pai mo te rihi huawhenua, he hupa. Ka whakamahia whānuitia tenei tipu mo te patu.

I tua atu i te reka whakamiharo me nga momo kakara, he nui nga rongoa me te aukati o te parsnip. Kei roto i te waikawa ascorbic, he nui o te pāhare pāporo, te karoti me te hinu nui. Ko te whakamahinga o te parsnip i roto i nga kai ka awhina i te whakapai ake i te waikura o te ngongo me te punaha tohanga, me te tango atu i te wai mai i te tinana. Hei taapiri, kei te tipu tenei i tetahi o nga waahi tuuturu i roto i nga hua pakiaka i te nui o nga warowaihā ka haria i roto. Mai i nga wa onamata, i whakamahia a parsnip hei tonikiri pai.