Ka puta mai tetahi hua tino pai ki te hinu kohua? Akuanei pea kaore pea tetahi tangata e pai ki te kai paraoa i taua kai. I te wa ano, he maha nga huarahi hei tunu i te kai. Na he uaua ki te mea ko te tohutaka te mea tino reka. Ka oti, he ake tana tohu ake, me te motuhake. Ka tukuna e matou etahi tikanga tunu tino rongonui. Tirohia hoki: me pehea te hinu tote ki te kainga?
Salo i te toenga
Ko te hinu poaka i kohua i roto i te peeke he tino reka me te kakara. Ahakoa te hunga e tino mangere ana ki tenei hua i mua ka maioha ki a ia. Kei te rite te tino, engari ka puta ke te tino reka.
Mena kua hokona e koe he poaka maoa me te kiri tino uaua, tunua ki te peeke. Ka ngoikore, ka pupuri i te waatea tonu.
Mo te 1 kg o nga momona hou ka hiahia koe:
- 2 punetēpu o te tote me te paanui;
- 8 cloves karika;
- 1 tbsp. whakaroko pi pi.
Te tunu tunu:
- Whakanohia te karika ki te maripi.
- Ko te mea ka pau te pepa.
- Whakaranuhia te tote ki te pepa me te karika. He pai ki te kohua te ngako me tenei ranunga.
- Tangohia nga taapiri noa e rua, ka takai kotahi ki tetahi ka maka ki te hinu. Taea kia mau.
- Ringihia he wai ki roto i te paraihe ka hoatu ki te hinu ki roto i te peeke. Ko nga rauropi ka hiahia pea mo te rua rita.
- Hipokina, tunu ki te wera iti mo te 1 haora.
- Na ka tango, whakauru i roto i te peihana tae noa ki te matao o te hinu. I muri i te makariri ka taea te tango i te ngako mai i te peeke. Toa ki roto i te pouaka whakamātao.
I te wa e tunu ana, ko te momona i roto i te peeke kei runga i te wai. Kaua e tarai ki te tuku ki raro. Hipokina noa te paraharaha ki te taupoki.
Pahau Pau
Ko te hinu poaka tunu me nga mea kakara he puawai kakara kakara ka tino whakakii i tetahi tepu. Ko te tunu kaore he uaua. Engari ko te mea ka puta he whakamiharo kaore anake mo nga whanaunga, engari mo nga manuhiri. Ko nga mea kakara ka riki i te ngako me te reka whakamiharo, kia pai.
Mo te tohutao ka hiahia koe:
- 1 kg o nga momona (kaore rawa i te ngako);
- 4 koko. te tote;
- 6 ki te 8 nga riki karika;
- pepa mapu;
- te whenua whero me te pepa pango;
- paprika whenua;
- Tuhinga o mua.
Te tunu tunu:
- I mua i to tunu i te momona kohua, me tapahia ki nga waahanga iti.
- Tangohia tetahi paraihe ka tuuhia ki roto. Ringihia ki te wai, maka he tote, he paku pepa me te rau kokoru.
- Whakanohia ki te umu, kawe ki te whewhe, kia iti te ahi, ka tunu mo te 40 meneti. Ringihia te ngako oti ki roto i te peihana ka tuku kia whakamatao.
- Kihia te karika me nga pea, whakaranuhia nga toenga hinu me te pai whakaranu.
- Hangaia nga waahanga iti ki ia waahanga. He pai te hinu ki te harakeke (whakaranu kia uru ki roto) ka waiho ki te paraoa kau.
- Hipoki me te whakamau i te po. Mahi kia tapatapahi rawa ki nga waahanga iti.
He rereke nga wa tunu kai. Mena kei te hiahia koe kia huri kia ngawari, tunuhia he haora neke atu ranei. Ki te hiahia koe kia ngohengohe te hua ki waho me te uaua i roto, e ranea ana kia tunua mo te 15 - 20 meneti.
Karika Karika
Kei hea te hunga o te sushi, raina me etahi atu rihi o nga taonga? Anei he tino kai pono, he whakamatautau i nga wa kua whakaaetia e nga whakatipuranga maha o o tatou tangata whenua. Kohuatia te hinu ki te karika ko te rihi kaore i tino tupu.
Mo te tohutao ka hiahia koe:
- 1 kg o nga momona (whiriwhirihia me te apa kai, ka nui noa iho te ahua);
- tata ki te toru rita wai;
- 10 ki te 12 nga riki karika;
- 6 punetēpu o te tote.
Te tunu tunu:
- I mua i te paraoa kohua, ringihia te wai ki roto ki te ipu, whakaurua te hawhe o te tote me te whewhe.
- Whakanohia te whakakeu nui ki roto i te wai wera ka tunu ki te wera tino iti mo te haora.
- Tangohia te hua kua oti atu i te paepae ka tuu ki roto i te peihana kia iti ake ai te puhoi.
- Kihia te karika ki te karepe karika, whakaranu ki te toenga tote.
- Ko te hinu poaka tonu i nga taha katoa me te kurupae me te pai ki te ranunga karika.
- Ruhia te hua ki roto i tetahi kohua, tetahi atu ipu ranei, taupoki ana ka hoatu ki te makariri mo nga haora e ono. I muri i tenei, ka taea e koe te tiki me te ngana. Ka tahuri te tino reka!
Mena kaore he waahi o te pouaka whakamātao mo te kohua, ka taea e koe te whakauru i nga momona i roto i nga peke e rua, ka pai te here, ka tuu ki tetahi wahi i runga i nga papa.
He paowa paowa
Ka whakaae te katoa ko te hinu poaka, ka tunua ki o raatau ringaringa i te kainga, ehara i te mea nui noa atu i te toa, engari me hauora. Ae, i tenei keehi, kaore he kairiiwhakareka reka, penehanga me etahi atu taapiri ka whakamahia hei tunu tunu. Ko te hinu poaka paowa kaore i te ahuareka noa, engari he ataahua ano hoki.
Hei whakareri, ka hiahia koe:
- he kotahi homa o te momona;
- wai - 4 rita;
- te tote - 100 gr.;
- laurel rau;
- kōtiki; pī;
- koriri;
- ipu maitai;
- wahie rakau.
Te tunu tunu:
- Raua nga kokoru, te tote, te pepa, ka kohuatia ki te wai.
- Whakanohia te ngako ki reira ka kohuatia kia tekau ma rima meneti. Tango i te hua mai i te paepae, maka ki roto ki te peihana, ki te papa ranei kia maremare ai.
- Tangohia he ipu maitai maroke (ka taea e koe te miima me te paraharaha ranei ki nga pakitara matotoru). Tuhia te otaota ki raro.
- Whakatauhia etahi momo taera e tu ki runga i nga maramara. Panuku, me waiho e koe te tira, ka waiho ki runga. Hipoki, ka maka ki te ahi iti rawa. He paowa mo te 30-40 meneti.
- I muri i tenei, me tango te ahi, kaua e tika te whakatuwhera i te ipu, engari ka mahue mai i te mea ka mahana katoa, ka waru nga haora. Mahi atu ki te tapatapahi tapatapahi ki te rihi, ka taea te whakapaipai i nga kariki.
Ki te paowa te paowa, he mea nui kia uru te taupoki ki te kaipuke. E kore e paoa te paowa.
Ko te momona tino kohua
Na ko te whakamutunga, ko te tohutao tino pai mo te hinu kohua. Ko tetahi waahanga o tenei rihi ko te whakauru muna - kiri te riki. Ko ia te mea e tino ataahua ana te ngako, ka taapirihia he rekoata reka whakamiharo kaore e kitea i roto i tetahi atu tohutao mo te momona kohua.
Nga kai whaitua mo te huka o te momona:
- 2 rita o te wai;
- 100 karamu. totohu;
- 1, 5 - 2 te karika;
- laurel;
- kiri riki (e wha pea o nga ringa);
- whaarangi;
- he rarirori.
Te tunu tunu:
- Ka tapahia te ngako ki nga waahanga iti, te matotoru kaore i neke atu i te toru sentimita.
- Panuku, me kaha koe ki te tango i tetahi paraihe, ringihia he wai ki roto, maka nga riki riki, nga mea kakara (nga mea katoa ka karika) me te tote. Whakanohia te ipu ki te ahi ka kohuatia mo te tekau meneti.
- Raua te hinu ki roto i te wai whakapūkara, taupokina ka tunu mo te rua tekau meneti. Whai muri i tenei, huri atu ki te ahi ka waiho kia pai ake ai.
- Tangohia te hinu i te paraharaha, maka ki roto ki te peihana, ki te colander ranei ki te karaihe wai.
- Tapatapahia te karika ki te awhina o te karika. Ka taea e koe te taapiri i etahi atu mea kakara ki to reka.
- Koinei te kohinga o te ngako kohua ki te ranunga karika, whakauruhia ki roto i te ipu, ka kapi ka makariri. Ka taea e koe te whakamatautau i te ra.
Ka taea e koe te tango i nga mea kakara ki to reka. Ko te rahinga o te whakahā mo te tau. Mena he pai ki a koe te raukikini, ka taea e koe te tapiri i te pepa whero.
Ko te hinu poaka kohua he rihi ka kore e rere ke. He reka, hauora, me te pai ki te whakauru i te tahua o tetahi hararei. Ka taea te mahi ma te paraoa hou, te pua nani, te huruhuru, te huawhenua. Ka ngatahi noa tenei momona i to waha. Ko te tunu kaore he uaua. Engari i te wa ano, ka taea e koe te taapiri i tetahi mea rereke ki to tikanga tunu kai, ka pai ake te kai nei te rihi.
