Ko Clafoutis (fr. Clafoutis) he kai reka mo te raumati French, he mea tino rite, i roto i taku whakaaro, ki nga hiku reka. Ka taea e koe te tunu klafuti me te rōpere, te rōpere he puihi otaota ranei, ko te mea nui he pai ratou, kua maoa, he nui hoki o raatau! He maamaa noa te parau tumu o te faaineineraa - ringihia he apa o te oriwa ki te omere reka ka tunua ki te oumu tae noa ki te parauri koura.
Clafoutis me te rōpereKa taea ano te tunu Klafuti ki nga puni noho kore he umu. I tenei keehi, ka hiahia koe ki te panana me te raro matotoru me te paninga kore-piri, ka kati i te taha o te taupoki, me tunu ki te ahi iti.
Ringihia te kai reka me te ranu rōpere, whakapaipai ki te miihi hou, taapiri i te kirīmi whiu ranei i te kirikiri momona ngako.
I te raumati, ka wera ana, ka tunua nga paoa a nga mahi, ka taea e koe te hoa aroha me o hoa ki tenei kai maramara ngawari, na te ara, ka maremare ana ka maroke, ka pirau!
- Nga Kaituku Per Container: 4
- Te wa tunu: 35 meneti
Kai hei mahi clafoutis me te rōpere:
- 400 g rōpere maoa
- 200 ml aihini mo te miraka ranei
- 40 g paraoa witi
- 15 go māka huawhenua (ka taea e koe te tango i te rīwai)
- 4 he houra tunutunu (he paraoa tunu ranei)
- 100 g huka
- 120 g maru pata
- 2 nga hua
- 1 tīpune he hinamona whenua
Ko te tikanga mo te whakarite mo te clafoutis me te rōpere.
Kihia te huka me te pata ki te kanapa, whakatipu kowhaiI roto i te peihana hohonu, me parai kia pai te huka, me te pata ngohengohe kia ngohengohe. Motuhia nga korukoru mai i nga pūmua. Ki te ranunga o te huka me te pata, whakauruhia nga otaota i te wa kotahi ka huri ano ki te huri kia pai raanei.
Tāpirihia te paraoa, te ranu me te houraWhakakotahutia te māngaro witi me te paraoa witi. Tāpirihia te houra tunutunu, ka taea e koe te whakakapi ki te paura tunutunu ma te whakamatautau. Whakaranuhia nga kai maroke ki te pata whiua, te huka me nga yolks.
Tāpirihia te kirīmiTāpirihia te kirīmi. Mena kei te hiahia koe ki te tunu i tetahi waahanga iti iho o te calafuti, whakakapi i te kirīmi me te miraka iti-ngako.
Taapirihia te pūmua whiuaPatupatua te rua o nga pūmua i roto i te whakaranu kia tae ra ano ki nga kiri ngawari. Na ka ata whakatoia nga whiu whiu i roto i te paraoa pokepoke, ma te ngana ki te pupuri i te pahuka hauora hau. Ko nga mirumiru a te rangi kei roto i nga pūmua whiu ka tino pokepoke te paraoa pokepoke. Ko te paraoa oti mo klafuti i roto i te rite tonu me rite mo nga maramara angiangi, ara, he tino wai.
I horahia e matou te rihi tunu me nga huaWhakaitihia te paepae paraoa me te pata, ruia ki te paraoa witi. Ko nga mea rōpere maoa he mea tika mo te klafuti, kaore e tika ana ki te whakarite i tenei kai maramara mai i nga hua kua tohua. Ka horoia e tatou nga hua mai i te kakau, ka horoi, ka maroke ka whakanohohia. Ka whakakiia e matou te raro o te puka, kaore i waiho i nga waahi kau kore. Ka riringi noa nga rōpere me te paraoa witi kia kore ai te wai ka tukuna i te wa tunu paraoa ki nga tuunga rereke.
Ringihia te paraoa kua oti ki nga huaRingihia te paraoa kua oti ki nga rōpere. Whakapakia he maramara kia whakakiia ai nga ngutu i waenga i nga hua.
Tauhiuhia ki te hinamona me te whakarite ki te tunuTauhiuhia te clafouti me te hinamona whenua. Whakamahia he tatari pai kia horahia te hinamona ki runga i te mata o te pokepoke noa iho.
Ka tunu matou i te klafuti i roto i te oumu ka oti te 165 nga nekehanga mo te papa toharite mo te 30 meneti.
Clafoutis me te rōpereKa taea te kai i tenei kai reka, engari ko te tohutohu atu kia whakamahana koe, ka mahi me te kirīmi whiu, he ranu rōpere ranei.
