Mohiotia te Diard mustard puta noa i te ao. Akene, kaore pea he tangata e mohio ki tenei ngawari, he moutere, he ahuareka pai hoki. Kua rite ki a matou te ahua ki te taone French o te ingoa ingoa. I nga papa toa, ka whakaatuhia enei hua ki te maha o nga taonga. Engari ka puta ke te uaua o tenei tau ki te whakarite i a koe ake, ki te kaainga.
Ko te whiriwhiri tonu a nga kingi
E mohio ana te katoa ki a Burgundy hei rohe hitori, e rongonui ana i nga mea rongonui me te reka French. Engari he ruarua kei te mohio koinei te waahi iti nei i pai ai te pai ki a matou me te tino pai ki te pua nani o Dijon. He whakaahua o te hanganga taketake kei runga i te whakaaturanga.
E kii ana nga Kairangahau ko te kumara te whakamahia mo tetahi atu mano mano nga tau BC. Na ka whakamahia e raatau kaore anake i te tunu kai, engari ano i te rongoa. E whakaponohia ana i haere mai ia ki Uropi mai i Ahia. Engari ko Dijon anake i kaha ki te waihanga i te tohutao i muri i te wikitoria i te ao katoa.
Ko te taone iti o French te pokapū o te otaota puaa i te timatanga o te Waawhai Ao. I roto i nga rehitatanga o nga rangatiratanga, te pua nani kua kiia ake mai i te 1292. E mohiotia ana i arohaina tenei kumara na Piripi VI. He wa roa i roto i nga kaainga o te rangatira, he whakapiri tuuturu ki te kai, ma te whakanui i te tiakareti o nga rangatira o te whare. Na i roto noa i te rau tau XVIII, ka rongonui te hautai i etahi atu waahanga o te taupori.
Te taketake o nga hua katoa
I te tau 1937, i tukuna e te Minita mo nga Ahuwhenua a French te tiwhikete e whakamana ana i te pono o te taketake o te Diard mustard. Ko tenei, ko te hua ka tukuna i tetahi rohe motuhake, kia rite ki nga tikanga kua whakapumautia.
Engari ko te mea nui e wehe ai i te pua nani a Dijon mai i te mea o mua ko tona hanganga. Ko nga whakahirahira matariki mai i nga purapura parauri, te waina ma, te wai me te tote. Ano, ko nga purapura ka taea te katoa, ka tapatapahi ranei. Engari e whakaponohia ana kia tipu noa ratou i raro i Dijon.
I tua atu, kei roto i te pua nani a Dijon te wai karepe paraoa kaore i te pai, te tarragon, te lavender me era atu. He maha nga tohutao e rereke ana i o ratau reka whakamarie me te kai reka. Engari ko enei katoa he whakakotahi ma te rite tonu ngawari me te hanganga panui.
Ka uru te waina White ki te tohutaka kia maeneene ai te hanganga. Ko te hua he hanganga maeneene e tino manakohia ana e nga kaimuwhenua.
Kaore i rite ki te ranu French, he nui ake te kaimata. Kei te hangaia mai i te paura, ka tangohia mai i te keke hinu e toe ana i muri i te tangohanga hinu. Koina, he momo ahua kore-ururua. Ka tapiritia te hinu putiputi ki te whakakao maroke. Engari kaore e taea e te ngako te whakaiti i te koi me te koi (ko te hinu pua nani anake te mahi). He aha te mea he tino kino te "panui". I runga i te tohutao Dijon, kaore e tukinotia nga toka. Na reira, he rereke nga rereke.
Nga momo hua o te kakara
He hinonga a Dijon mustard ehara i te mea mo tona reka pai anake, engari mo tana painga pai mo te tinana. He āhuatanga antiseptic me te antibacterial. Hei taapiri, he nui nga huaora, nga kohuke, nga hinu tuuturu.
Kei roto i tona hanganga nga mea whaihua penei:
- konupū
- pāhare pāporo;
- konupora
- huaora o nga roopu A, B, D, E;
- hihiko;
- Horohū
- rino me etahi atu.
Na te mea ko te hinu hirahira motuhake, ka awhina a Dijon mustard ki te wawahi i nga momona, ka whakapai ake i te pākia, a ka awhina i te tere, ka ngawari te keri i te kai. Ko te hua he tino painga ki te hunga e whai ana kia ngaro te taumaha.
Ko te Microelement kei roto i te purapura te awhina i te tika o te waro me te pauna pūmua.
He reka kaore e warewarehia
He pai te haere o te pua nani, me nga kai me nga huawhenua. E tapuhia ana ki te poaka, te poaka, te reme, te heihei, te ika me era atu. He mea tino nui i roto i nga huamata, ranu, kakahu. Nga wahi katoa i te pua nani, ka taea te huri i tetahi rihi. Ka motuhake, me te reka, maeneene hoki.
Mena he mea nui koe i te pua nani o Dijon, ka kii atu maatau ki te tunu i te kainga. Ehara i te uaua te mahi. I tua atu, ka taea e koe te pauna i nga wa katoa ki taau e pai ai. A ka whakawhiwhia ki te meka he nui ake nga tohutao tatini, ka taea e koe te tunu i nga kohua rereke ano ia wa. Ka whakaekea e matou etahi tikanga tino rongonui ki te hanga Mustard Diard ki te kaainga.
Piipi 1
Ko tenei pihi e kitea ana e te reka ngawari, te kakara me te kakano e maheni ana ki a maatau. Ko tana mea rereke ko te kore he pango puoro, engari he ma maama mo te tunu kai. Ko enei purapura enei ka tino ngawari, kia ahuareka hoki te hanganga. Ko tenei tohutao mo te paoho Dijon i te kainga ka ngawari te tunu.
Mo te ranu ka hiahia koe:
- 100 go nga pua nani puaa;
- 230 g te waina ma;
- 1 tohu te honi wai;
- 1 tohu hinu parakore;
- karika, te tote, te paoa panui, he riki, etahi atu otaota ka hiahiatia.
Tikanga tunu kai:
- Ko te pua nani me te purapura pepa me papa me te mīhini kawhe. E tūtohutia ana te whakatipu puri.
- Me whakamahana te waina.
- I roto i te wai mahana, maka te karika tapatapahi, te pepa, etahi atu mea kakara ka hiahiatia me kohuatia mo nga meneti e rua.
- Katahi ka whakamatao te ranunga me te tātari.
- Tāpirihia te honi, te hinu putiputi, te tote ki te wai ka pai te uru kia pai ai te papatipu whakatipu.
- Ringihia he pua nani kua oti te tunu me tenei ranunga, uru pai, ringihia ki roto ki te ipu karaihe ka whakatiki.
Kia tu mo te ra kotahi ka kai koe. He tino reka me nga kai ma me te kai whero. Ko te mea nui ko te kore e tapiri i te winika ki a ia, na te mea kua kore ake e waiho te otaota Dijon.
Tohu 2
Ko te ranu kua rite ki tenei ara ka whiwhi i te ngoikore ngoikore me te reka me te reka reka.
Mo te tohutao me tango e koe:
- 200 go nga pua nani puaa pouri;
- 100 go te waina ma;
- 100 g balsamic;
- 100 g te hinu oriwa parakore;
- 1 tbsp. l, te puawai honi;
- 1 tohu totohu;
- 1 tohu tapatapahi pepa pango.
Tikanga tunu kai:
- I mua i to tiimata ka tunu i te pua nani o Dijon i te kainga, me riringi te witi ki te rau karamu o te wai ka waiho mo nga haora.
- He purihia te purapura iti. Ki te mahi i tenei, he pai ake te whakamahi i tetahi riihi motuhake me te mate patu.
- Whakakotahihia te honi, te uaina, te balsamic, te hinu, te tote, whakaranu pai kia kore nei nga tangi tio.
- Tāpirihia te pepa me te uru ano.
- Ringihia te ranunga ki roto i te pua nani, te whakakotahi me te whakawhiti, ka whakawhiti ki te oko, waiho mo nga haora.
Ko te whakaatu i te ranu, ka whakawhirinaki ki te rahi o te purapura pua. Ko te nui o ratou, ka maama ake te reka o te kinaki.
Panikini 3
He roa ake te ranu raanei ki te whakariterite atu i nga mea o mua. Engari ko te ranunga he rereke, me te pa ki te kakara citrus me te oti ke. He aha te ahua o te pua nani a Dijon i roto i tenei tohutao.
Hei whakareri, ka hiahia koe:
- 200 go nga pua nani
- 50 g tapahia wai karaka;
- 50 go te hinu huawhenua parakore (ka taea e te putiputi me nga oriwa);
- 200 go te waina ma;
- 1 tbsp. whakaroko te honi wai;
- 1 tbsp. whakaroko te tote.
Ko tenei tohutao mo te Dijon mustard kua rite i roto i te maha o nga waahanga:
- Me horoi maru te puaati.
- Whakawhiti nga purapura ki te ipu, whakauruhia te waina me nga wai karaka.
- Whakaranuhia nga mea katoa, taupoki ana ka maka ki te makariri mo te 1 - 2 nga ra.
- I muri i tenei, me tango te ranunga ka waiho ki runga o te teepu tae atu ki te pāmahana o te rūma.
- Na, he honi, te hinu, te tote me taapiri atu ki te whakakitenga.
- Whakaranuhia katoahia nga mea katoa, kaaotao ki te ahi, ka tunu mo te 2 - 3 meneti.
- Panuku, me tango e koe i te hauwhā o te puranga me te huri kupenga ki te whakakii whakakapi ki te orite o te pata.
- Whakaranuhia nga otaota maru me te katoa.
Ka taea te taapiri i tenei tohutao me etahi atu mea kakara ki taau e pai ai. Ko te ranu ka penapena i roto i te pouaka whakamātao mo te toru marama.
