Kai

Chorba me te aporo kvass

Ko te Chorba te ingoa noa mo te hupa matotoru o te kai me nga huawhenua o te Rumanui, te kai Rawa me te Turukawa, ki te konutai, kua kohuatia te kvass. Ka hurihia he huinga tino pai - huawhenua pai-maoa, kai ngawari me te kawa kawa. Ka taea e koe te whakamahi i te kvass rai rai ranei i te aporo kvass, he maamaa rawa ki te mahi i te kainga mai i te wai aporo. Whakaranuhia te 1 rita o te wai hou ka werohia me te 3 rita o te wai makariri, tapahia nga punetēpu 2-3 o te huka totoro me te peke o te rewena maroke. Ka mutu te ra, kua rite te inu, ka noho tonu anake.

Te hinu hupa me te aporo kvass

Ko te putake o te hupa he momona heihei, he hupa reme ranei. Whakapaia mo mua ake ka whakawhiwhi i te reira, kia tae mai ano ki te wa kua tata te hua kua oti.

Te wa tunu: 1 haora 30 meneti
Nga Kaituku Per Container: 6

Kai hei hanga hupa chorba me te aporo kvass:

800 g o te heihei;
400 go rīwai;
150 go te riki;
400 go tōmato;
220 g kāreti;
200 go te pepa reka;
5 nga riki o te karika;
100 go te terakiti, mi ranei;
700 ml aporo kvass;
te tote, te cilantro, te huawhenua me te pata hei maroke.

Ko te tikanga mo te whakarite i te hupa tapatapahi me te aporo kvass

Tunu huawhenua. Kia pai ai te reka, ka whakakite i taatau. Tapatapahia te riki tapatapahi, parai ki te ranunga huawhenua me te pata kia puarei.

Tapatapahia ka parai i te riki

E toru nga kāreti nui, toha atu ki tetahi ipu tino pai, ka paraihia ki te wera wera mo te 5-7 meneti. Ko nga karoti, me nga aniana, he pai te paraoa i te pata me te hinu huawhenua.

Pania, ka paraihia nga karoti

Paukiri te tōmato matomato tae noa ki te ngohengohe ki runga i te tiihi. Kātahi ka horoia te tatari tira.

Ka horoia e matou nga tōmato maamaa ma roto i te tatari

Ma te pepa pere pai ka horoi i nga purapura, tapahia ki nga piripiri.

Ko te pepeha a Julienne

Me pania etahi riki karika ki te maripi, tihorea nga marau, tapahia rawatia.

Tiki karika

Ka horoia e matou nga rīwai, ka tapahia nga huawhenua pakiaka nui hei hawhe, ka waiho noa nga mea iti.

Peel me te tapatapahia nga rīwai

Ko tetahi atu mea nui ko te kaimori, he mea pai ki te whare, ki te spaghetti ranei, kaore koe e hiahia ki te taapiri, kia 30 g ia ratonga.

Whakapaia te kae

Na, kohuatia te heihei. I roto i te hupa ka hoatu e matou nga mea katoa hei kakara - he puranga o te pāhiri, 2-3 rau kokoru, herewi, he torutoru nga riki o te karika. Kaore e hiahia ana koe ki te riringi i te maha o nga wai, ko te 1 rita anake te nui, i muri i te kohua ka tunu mo nga meneti 45.

Mena ka ngawari te wehe o te kai mai i nga wheua, whakakapihia nga rīwai, ka tunua 15 meneti i muri i te kohua, te tote ki te reka. Ko nga rīwai kei roto i tenei rihi he maeneene rawa ka kohuatia.

Tāpirihia nga rīwai ki te hupa kohua

Ka tangohia e tatou te heihei me te pakiaka i te papa. I whakanohoia e matou te riki parai, te kāreti totika, te karika, te pepa pere tapatapahi, te tōmato me te spaghetti puree, ringihia aporo kvass. Tukuna ki runga ano ki te umu, kawea ki te whewhe, tunuhia tetahi atu 25 meneti. Kātahi ka waiho mō te 20-30 meneti i raro o te taupoki kia werohia te hupa.