I te 80s, ka tino rongonui a sushi puta noa i te ao. Ko te korero mo te tohutao ka timata i te tonga o Ahia. I reira, i roto i te raihi kohua, ka taea te kokoti i nga ika, a, i muri i nga marama maha o te whakarau, i peehia te raihi. I te tuatahi, ka tunua te sushi me nga ika piihia, engari i te tīmatanga o te rau tau 1900, ka tunua he kaihi Japanese he taiha paraoa, ka whakaiti i te whakaritenga mo etahi meneti.
Sushi Maki me te Puhi paowa me te RiekoaHe maha nga momo o te sushi. Ko te sushi tino rongonui me te ngawari ko te maki - ko nga ika, huawhenua me te raihi ka taapirihia me tetahi paparihi kai maroke hinu. Ko nga ika hei whakakoi peita moana, he mata ano i muri o te whakakii o te hohonu, ka tunu ranei - ka totohu, paowa. Ka taea te kuihi huawhenua he mata ranei. Hei taapiri i te reka motuhake ki te raihi, ka whakauruhia nga takirua e pa ana ki te winika raihi.
I roto i tenei tohutao, ka korerotia e ahau ki a koe ki te tunu i te poppies sushi ki te tuna paoho me te riki - ka tere me te tino reka!
Makizushi (twhi sushi). I whakapaia e Sushi te ahua o te raarangi, i te nuinga o nga wa kua takaia me te mak makawe bamboo ki tetahi kete o te raihi nori maroke. I etahi wa ka taea te Makizushi (Maki Rolls, ko Sushi Maki ranei) te whakakii i tetahi hiku angiangi. Hei tikanga, ka tapahia kia 6 - 8 nga waahanga rite. I waho o Japan, e kiia ana he rauna.
- Te wa tunu: 1 haora
- Rahi: 16 rarangi
Kai mo te pahū sushi ki te tuna paowa me te riihi:
- 2 pepa o te hinu nori;
- 125 go te raihi mo te sushi;
- 10 ml o te winika raihi;
- 65 g tuna tuna;
- 30 g leek (wahi marama o te kakau);
- 10 g wasabi;
- tote moana, te huka puranga.
Ko te tikanga mo te whakarite i te sushi maki ma te paowa paowa me te riihi.
Tangohia ma te raihi Hapanihi ma. Ka horoi ki te wai makariri tae noa ki te tino marama o te wai. Ringihia te 150 ml o te wai makariri ki tetahi paraharaha iti matotoru, tuu i te totokore horoi.
I maka e matou te parai ki runga i te ahi nui, ka huri te wai, whakaheke te ahi, kati ana te kaawhi ki te taupoki. Tunu mo te 7-9 meneti, ka kuti mo nga meneti 10.
Whakaranuhia ki roto i te peihana 50 ml o te wai kohua matao, te winika raihi, he timonga tote moana me te timonga huka. Ko te tote kia reka me te kawa, reka te pai.
Whakaranuhia te raihi kohua ki te toteI muri i te hauhautanga o te raihi ki te pāmahana rūma, uru ki te tote.
Whakatakotoria he kapi o te kaimoana noriKa tango maatau te matiki mo te sushi - Makisu, ka utaina ki raro he apa o te kaimoana nori maroke. Ka waiho e te Algae te taha kanapa.
Makahia te raihi ki rungaMa nga ringa maku, ka tohatohahia e matou te raihi, ka whakaranuhia ki te ranu, ki runga i te kapi o te kaitoo. Mai i tetahi taha, i te taha whanui o te pepa, ka waiho e maatau he paraihe kaore i oti me te whanui mo te 1 henimita te pa.
Makahia a wasabi ki te raihiMo te raarangi kotahi, tangohia te tīpune o te wasabi, tohatoha kia paku te henimita 2 whanui te whanui. E whakaponohia ana ko te wasabi pono (Japanese eutrem) e whakangaro ana i te moroiti i roto i nga ika mata. Heoi, ki waho o Japan, ko te ranu noa o te nuinga o te mea e hangai ana ki te eke hoiho noa.
Horahia te kai tuna paowa i te taha o te isabiI tapahia e matou tetahi poraka roa o te tuna paowa, tata ki te henimita te matotoru, ka utaina ki te taha o te wasabi.
Horahia te riihi tapatapahiKo te wahi maama o te kakau riihi e tarai ana ki nga whiu angiangi me te roa. A tuu te riki ki te taha o te tuna. Whakaarahia te taha whanui o te makis, hurihia he raarangi kati.
Ka hurihia e taatau te raarangi raruKa hanga ano te ruri tuarua. Katahi me te maripi koi, tapahia nga taha iti (e pā ana ki te 1 henimita ki ia taha).
Tapahia te rarangi me te miihini maki ka whakauru ki te hawheWhakawhitihia te rarangi i roto i te haurua, tapahia me te maripi. Kia kore ai te whakakii i te raarangi e piri ki te maripi, me horoi tonu me te wai makariri.
I tapahia e maatau etahi waahanga o nga raarangi ka uru ki te tepuKo te toenga anake kia tapahia ia hawhe o te raarangi ki te taati ka wehe ka mahi ki te kapi. Kei te rite te pai o te peepi ki te tuna paowa me te riki. Kai reka!
