Maeneene, maamaa, me te tino ataahua, gazpacho - te hupa i te Tomato mai i Andalusia ka karanga atu ki nga kainoho o tetahi waahi!
Ko nga kainoho o te rohe tonga o te tonga Spain e tino mohio ana ki te tunu kai me te whawhai ki te wera raumati: ko te gazpacho he mea tunu me te kai pai; kaore e hiahiatia he tunu kai, kei roto i etahi wa iti, a i te wa ano ka makona te hiakai me te matewai. Hei ki te rite, ko te gazpacho he hupa puree, kaore i rite ki te toa makariri me te okroshka, i reira ka tapahia nga kai, me tetahi taarua me te beetroot, he mea ka kapi nga hua ki runga i te karati. He tino rite te Gazpacho ki te wai tōmato - engari he pai ake, he pai ake hoki te reka.
GazpachoEhara i nga wa ko nga tōmato te kai matua i roto i te tohutao rongonui a Spain. I mua i nga haerenga o Columbus, i takahia e nga Andalusia nga hupa waitohu mai i nga ... aramona whenua. Na i tenei ra, ko te gazpacho ma me nga nati, te karepe me te kumoma tetahi o nga rihi tino pai.
Na ka mutu ko nga Kavani me nga Pakeha te tuatahi ki te whakatupu i nga hua o nga tuawhenua - kua puta mai nga tōmato ki Uropi mai i Amerika ki te Tonga - a ka whakahohoro i te mea hou ki te hupa o te raumati. I tino angitu!
Tomato gazpacho he maatauranga, a ka tupu ana, maere ana, ehara i te whero anake - kei reira nga kowhai me te matomato matomato. Hei whakariterite i aua momo rerekee, ka tangohia e raatau, nga momo kowhai o te tōmato, tōmato matomato rānei.
Engari ehara tenei i nga momo rereketanga katoa: penei i nga rangatira o nga wahine he rereke te ahua o te borscht. Kei runga i te waa me te whakaaro o te kaihini, ka tapirihia nga hua ki te hupa - karepe, meraka whakarau; Arā noa atu nga tohutao aitua ki te pineapples, mango me nga nectarines. Na i nga wharekai moana kei te tunu kai te gazpacho me te kaimoana - kaipirihia me nga ranu. Engari i mua i to whakamatau, ka tūtohu ahau ki te tarai i te gazpacho Italia.
Ko nga huinga noa o nga kai ma te whaera o te gazpacho:
- 7 nui, tōmato maoa;
- 1 kūkamo nui;
- Haurua te riki iti;
- ½ pcs pepa pepeke;
- Wai o te 1 rēmana;
- 0.5 tīpune o te purapura harakeke;
- Te tote, te whenua mangu hou - ki to hiahia;
- Te Tono - ka reka ano hoki, 0.5-1 taapiri;
- 1-1,5 tbsp he hinu oriwa;
- 1 tīpune o te waina ma;
- Kakau ana.
Kai kai GazpachoMo te gazpacho ka maatau i te maaka, te maakete maroke - he ngawari ake te tukatuka i roto i te paoa rīwai, ka tapatapahi ki te whakaranu ka horoia ki te tatari. Na ka hupa mai i te hupa, ka penupenu ngawari ka puta ke atu i nga tōmato kaha o te maoa reo.
Ko nga peariki mo te tohutaka matarohia he hiahia kiko, reka, he pai matomato. Ko nga haurua o te pepa iti ka makona; mena he nui - he nui me te ¼.
Ka tangohia e matou te hinu oriwa tino reka, kakara me te hauora - ko te tino makariri tuatahi ka tapaina "Tapahi Maaka". He tika hoki te winika mo te tepu noa 9%, engari he tastier me te "tino tika" ka puta ke te waina.
Gazpacho Tomato Hupa HuawhenuaHe maatauranga, mo te ataahua me te kakara, ka taea e koe te taapiri i te pāhiri, peariki ki te hupa, ke whakapaipai me nga pi pi. E ai ki te tohutao taketake, ka taea e koe me te kore huawhenua - engari pehea te huatau o te rau emerara ki runga i te hiu whero gazpacho whero! Ko te hupa makariri Spanish me te reka - te mapu, ano he wai kamato matotoru. Engari, e kite ana koe, he pai ake te whakamatau i te paanui i te rau nga wa!
Gazpacho tunu kai
Horoia nga tōmato, tihihia he kakano i te raro ka ringihia he wai kohua mo te 3-4 meneti. Na me ringihia te wai wera ka riringi ki te tōmato makariri. Te kiri nei he ngawari te kiri.
Ko taku pepa, ka tihorea mai i te hiku me te kiko, tapahia te roa me te ranu i roto i te kohua i te wai tote mo te 5 meneti tae noa ki te ngoikore. Mena ka peke noa koe i tenei tikanga, kaore ranei e ranea ki te pupuri i te pepa i roto i te wai kohua, ka whai uaua ki te muru i nga waahanga pukumahi ma te tatari.
Peel te tōmato 
Pepa pani 
Ko nga huawhenua tapatapahiaHoroia te kūkamo me te kiri. Peel me te tapatapahia rawatia te riki.
Ka hurihia e tatou nga huawhenua ki tetahi kaimanaKa rite katoa nga kai, whakato nga tōmato, te kūkamo, te riki, te pepa me nga purapura o te caraway i roto i te whakaranu, me te paapene o te paato ka tunu tatou i te hupa i te 1 meneti! Ehara i te mea tino ataahua ake i te tu i te taha o te umanga mo te hawhe haora? Ka noho tonu ki te mirimiri i nga huawhenua whakarakei ki te tatari, colander me te waa me nga mea kakara.
Tapahia te rīwai penupenu ma te tatari 
Tāpirihia te wai rēmana 
Tāpirihia te hinu oriwaWhiriwhiria te wai rēmana i roto i te puree whakaranu, tapahia te tote, te huka me te pepa, ringihia te winika, whakaranu me te whakakii i te hinu huawhenua. Ka ranu kotahi ano, ka reka tatou. He aha e hiahia ana koe ki te taapiri: te tote he kotiti ranei, he pea ranei i te wera wera? I muri i te whakatikatika i te reka ki o manakohia, maka te gazpacho mo te haora me te hawhe i roto i te pouaka whakamātao: mahi ki te hupa me te koretake i roto i te momo tangi.
Ka whakapaipai tatou i te gazpacho ki te greens, ka taea e koe te whakauru i nga poraka tio - me te reka!
Mahi atu ki te gazpacho ki nga poro baguette kua maroke i roto i te parai maroke ka kuihi ki te karika. He pai ake - me te bruschetta! Te taua keke paraoa tunutunu, engari, engari ki te karika, ka whakakapia e te maha o nga huawhenua me nga otaota. Na mo te hunga e tino hiakai ana, ka tino titiro ki te pereti me te hupa tōmato maama - ka taapirihia e matou te gazpacho me te bruschettas maru ki te tiihi me te ham ranei.
GazpachoMe pehea te tunu i nga momo whiringa Bruschetta i korero ai ahau mo tetahi o aku tohutao.
He pai nga hanewiti Itari panikini me te hupa a Spain - e ahua ana, reka ana! Ko te gazpacho me te bruschetta he tino pai ki te kai me te esthete. Whakamātauria ki a koe ano, a ka pai hoki koe ki te kai Aratakina
