Ko te tohutao mo te paraihe paihini reka na te poaka poaka tote, he ngawari ake ki te tunu i te kainga. I taua wa tonu, ka kite au ka tiakina e tenei tohutao te tahua a te whanau, na te mea ko te utu o te paraihe nui te 2-2.5 nga wa he iti iho i te piripiri kai kua oti te hanga. Ko nga taapiri, haunga te utu, kei kona ano hoki te reka, me te mohio kei te rite katoa o ringaringa o nga mea katoa. He meneti meneti te roa o te whakaritenga, ka mutu ana koe me tatari koe mo nga ra 7-10, engari na te mea kua whiwhi koe i te kopu poaka poaka noa me nga papa o te kai i roto i nga mea kakara kakara.
He hinu poaka pai i te kopu poakaKa whakarite ano hoki e ahau nga mea kakara hei totote i a au - Ka maroke ahau i nga otaota o te herewi me te kumine. Katahi ahau ki te huri i nga otaota maroke, 5-6 rau kokoru, he ringa o nga purapura totara, he punetēpu koriander me tetahi punetēpu o te pepa pango i roto i te mīhini kawhe. Ko te wa kai te ao, e tika ana mo te tote, me te tunu i nga rihi kai wera.
- Te wa faaineineraa: 25 meneti
- Te wa tunu: 10 ra
- Rahi: 1 kg o te hinu karetao reka
He mea pai mo te hanga hinu poaka mai i te kopu poaka:
- 1 kg o te kopu poaka me te apa me te kiri;
- 1/2 te karika;
- 2 punetēpu paraoa whenua hei punetete;
- 50 go te tote tepu nui;
- 5 g te papanga whero whenua.
Ko te tikanga mo te whakarite mo te hinu poaka pai ki te kopu poaka
He waahanga pai o te brisket mo te totete i te 5-6 henimita te matotoru, he maha nga papa angiangi o te kai me te kiri angiangi. I tapahia e tatou te brisket me te roa ki te taatai i te 4 cm te whanui, horoia atu ki te wai makariri, maroke me te tauera pepa.
Tapahia te puku poaka i roto i te 4 cm takaiI roto i tetahi peihana hohonu, ringihia te tote tepu nui kaore he taapiri, ma te ara, he pai ano hoki te tote moana mo te piana makariri.
Ki te tote te whakauru i te panui maroke me te karika riki ki nga kaarai i runga i te karepe pai, i paahitia ranei ma te purini karika.
Ringihia te tote, nga mea kakara, ka ruia te karika ki te peihanaRingihia nga whenua whero whero ki roto i te peihana, whakaranuhia nga kai kia tae noa mai ki te gruel homogeneous.
Tāpirihia te papanga whero me te whakauruKa kohia e tatou nga waahanga o te poaka me te paraoa i nga taha katoa, mena he nui te taumaha, katahi ka taea e koe te piri ake ki nga wahi, kaore e nui noa atu!
Miria nga waahanga o te kopu poaka me te ranungaI whakauruhia e matou te poaka ki te ipu karaihe kowiri tira ranei. Ko te raro o te peihana me te poaka i runga, ka taea te tauhiuhia ki te tote me te pepa whero, engari kaore tenei e tika ana.
Ka taea hoki te takai i te brisket ki te hiri kai.
Ka tangohia e tatou nga PICKLES ki te papa o raro o te pouaka pouaka pouaka, waiho mo nga ra 6-7.
Whakanohia te kopu poaka i roto i te ipu ka tukuna ki roto i te pouaka whakamātaoI te 7 o nga ra ka tangohia e tatou nga waahanga mai i te ipu, takaihia ki tetahi waahanga maamaa, i roto i tetahi kakahu rinena ranei. Ka whakairihia e matou ki te papa o raro o te pouaka whakamātao, waiho atu mo etahi atu ra 3-4.
I te 7 o nga ra ka tangohia e matou te brisket, kapi taia me te whakairi ki te pouaka pouakaI muri i nga ra 10, tangohia te kiko, waiho te hinu ki te kohao pouaka, ka taea te penapena atu mo nga marama maha kaore i te ngaro o te reka.
I tapahia e matou te Salsa maramara ki nga poro angiangi, tapahia te riki, tangohia he kohi paraoa rai hou na, e ai ki ta raatau, me tatari te ao katoa!
He pai te hinu poaka mama mai i te kopu poaka i te mea kua rite. Kai reka!
He hinu poaka pai i te kopu poakaHe tino rereke te ao o nga piripiri kāinga. Ko te hinu poaka o te whare he huarahi ngawari me te tino utu ki te whakaora poaka, he maha nga tau o tenei tau. He uira rakau nui to taku kuia, kua penapena ki te kumi. E maumahara ana nga mema o te whanau pakeke me pehea te maroke o te papa tote o te tote ki te tote kei roto. Ko nga rakau i nga ra o mua i hangai!
